Gâteau à l'orange

Ce gâteau était pour un anniversaire et en même temps la fête des mères!
J'avais envie de changer de saveurs! J'ai trouvé cette recette de gâteau à l'orange du blog "ma p'tite cuisine" qui est carrément délicieux!
Très riche, aussi...!!! J'ai un peu modifié la recette!

Pour 8 personnes :

 Il vous faudra:

 4 oranges

 175g de beurre  (j'en ai mis 125g) à température ambiante

 300g de sucre en poudre à partager entre la préparation et le sirop!

175g de farine

3 œufs 

 ½ sachet de levure chimique.

Préparation:

Préchauffez votre four à 170 degrès .

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec 175g de sucre (j'en ai mis 125g) jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Incorporez les œufs un à un,  la farine, la levure et le jus d’orange.

Mettre votre préparation dans un moule (silicone pour moi) . 

Faire cuire environ 30 mn au four.

Faire chauffer à feu doux le jus de 3 oranges et 125g de sucre.

Remuez jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

Arrosez le gâteau chaud de ce sirop chaud!

Gâteau "les petits cochons"

Ce gâteau était pour l'anniversaire d'un petit garçon. Sa maman m'a laissé quartier libre pour le thème et la décoration!
Je l'avais déjà vu sur plusieurs sites, et ce qu'il me semblait le plus compliqué c'était de modeler les petits cochons!
Alors je vous conseille d'aller sur le site, A 2 mains...cap délice et de regarder la piscine des petits cochons pas à pas. Cela m'a beaucoup aidé!
Mais pour la recette du gâteau je trouvé une autre recette sur le site les secrets de mes délices.

Pour environ 12 personnes:

Ingrédients pour un gâteau éponge,

Je ne connaissais pas le gâteau éponge, il est fait généralement avec des œufs entiers, on sépare les jaunes des blancs et on monte les blancs on neige qu'on incorpore délicatement vers la fin. Il a beaucoup plus de farine que la génoise!

5 œufs
150 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse
Ajoutez la levure à la farine, puis la préparation à base de jaunes d'œufs.
Montez les blancs en neige en ajoutant la pincée de sel, puis les incorporer délicatement au mélange.
Versez la pâte dans un moule beurré/fariné et enfourner environ 20 min à160°C
Coupez le gâteau en deux et mettre la garniture de votre choix.


Pour la suite:

2 gâteaux éponge de 20cm de diamètre

400g de chocolat au lait, l'ai mis du chocolat noir
250ml de crème fraiche ( j'ai mis 20 cl de crème liquide)
Pour remplir le gâteau éponge, j'ai étalé de confiture.
Mais vous pouvez mettre ce que vous voulez, crème pâtissière, mousse chocolat, aux fruits...
3 paquets KitKat pour 2 gâteaux.
1 paquet 250g de pâte à sucre rose ou pâte d'amande mais cela est plus facile de travailler la pâte à sucre
1 ruban ou raphia...

Confection des cochons:

Ensuite,

Au bain-marie mettez la crème liquide et le chocolat.
Vous devez obtenir une préparation homogène.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Divisez les barres de KitKat (composé de 4 gaufrettes) en deux parties.
Si votre préparation au chocolat est refroidie et à une consistance assez épaisse, vous pouvez commencer à en étaler sur les côtés de votre gâteau. n'utilisez pas tout le chocolat, vous en aurais besoin ensuite pour le dessus du gâteau.
Une fois le chocolat étalé tout autour, y coller vos Kitkat
Quand tous les KitKat sont collés, mettez un ruban autour afin qu'ils restent bien droit.
Verser-le reste du chocolat sur le dessus du gâteau. Il ne faut pas qu’il soit trop liquide pour ne pas qu'il s'infiltre entre les KitKat
Mettez les petits cochons en pâte à sucre. Laisser le gâteau au réfrigérateur une heure ou deux.

 

Génoise chocolat , mousse de poires!

Voici un gâteau d'anniversaire! J'ai suivi mon inspiration. J'avais envie de faire une génoise au chocolat ainsi qu'une mousse de poire. Le résultat était plutôt satisfaisant! Un régal! De jolies fleurs en pâtes d'amande, du sucre glace et quelques perles alimentaire!!!

Pour 10 à 12 gourmands!


Pour le biscuit :

• 6 œufs
• 180 g de sucre
• 100 g de farine
• 10g de chocolat en poudre non sucré

Préchauffez le four à th 6-7 (200°).

Préparez le biscuit : séparez les jaunes d’œufs des blancs. Dans une jatte, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine et le chocolat en poudre. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et mélangez-les délicatement à la pâte. Versez la pâte dans un moule à manqué et enfournez pour 25 à 30  min. 
A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir et coupez le dans le sens de la longueur.
Imbibez le de jus de poires au sirop.

Pour la mousse de poire:

• 35 cl de crème fraiche liquide
• 300 g de poire au sirop
• 100 g de sucre glace
• 4 feuilles de gélatine

Préparez la mousse à la poire :

Déposez les feuilles de gélatine dans un bol et recouvrez les d'eau froide pour qu'elles ramollissent pendant 10 minutes environ. Prenez les poires au sirop, égouttez-les et mixez-les. Chauffez-en 200 g dans une casserole et faites-y fondre la gélatine égouttée. Versez dans un saladier avec les 100 g de purée restant et mélangez bien puis réservez. Montez la crème en chantilly en y ajoutant petit à petit le sucre glace. Ensuite incorporez-la délicatement à la purée de poire à l'aide d'une maryse pour en faire une mousse. Versez cette mousse sur la génoise. Vous pouvez y mettre des petits morceaux de poires, si il en reste! Avec le reste de mousse, j'ai recouvert le tour du gâteau.Mettez au réfrigérateur toute la nuit!

Avec de la pâte d'amande j'ai façonné des fleurs.
Pour la finition, du sucre glace, des perles... 
Un régal!

Gâteu Barbapapa

                                                             

Ce gâteau était pour les deux ans de Chloé! Nous l'avons fêté tellement de fois qu'il fallait trouver des idée! Comme ma fille aime beaucoup ce personnage, nous avons trouvé l'idée sur le blog chocolat à tous les étages!

La base est un quatre quart au citron!

Le décor est en pâte d'amande, (colorant rouge)
les yeux en pâte à sucre et les contours en chocolat , noir fondu!

Chloé était très contente! Et nous aussi!!!  

Moelleux au citron et zestes confits!

                                              

J'aime avoir carte blanche pour les gâteaux d'anniversaire! Je trouve le décor en fonction de la personne, de ce qu'elle aime, sa personnalité! La seule consigne était de faire un gâteau au citron!

 Voici la recette,

Pour 6 personnes,

4 œufs
130g de sucre + 50g
80g de beurre fondu
120g de farine
1 demi sachet de levure chimique
le jus et les zestes d'un gros citron bio
10cl d'eau

Préparation:

Prélevez les zestes du citron. Dans une casserole faire fondre le sucre dans l'eau.
Dès l’ébullition, mettre les zeste et laisser 5 minutes.Les mettre de côté.
 
Séparez les blancs des œufs, battez dans une jatte les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le jus de citron, les zestes, le beurre fondu, la farine et la levure.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation.
Mettre au four pendant 20 minutes environ à 180 degrés!

Pour la décoration, j'ai utilisé du chocolat noir fondu, du chocolat blanc râpé, de la pâte d'amande, des biscuits langue de chat!

Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Read more at http://www.odelices.com/recette/gateau-leger-au-citron-r410/#Fwh8Yk5Y7of04O5f.99

• 4 oeufs
• 130 g de sucre (2/3 tasse)
• 80 g de beurre ou de margarine (6 cuillères à table)
• 120 g de farine (1 tasse)
• 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à table de poudre à pâte)
• jus et zeste d'un citron non traité, ou arôme de citron

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PrintempsAutomneHiverC'est la saison !

Préparation pour Gâteau léger au citron

Et voilà les étapes pour préparer un délicieux gâteau léger au citron :
1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu, la farine et la levure.
4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
5. Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.
6. Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).
7. Laissez refroidir ce gâteau léger au citron et saupoudrez-le de sucre glace.

Plus de recettes : gâteau citron

Read more at http://www.odelices.com/recette/gateau-leger-au-citron-r410/#XFqelzHP83s3B6UA.99

Gâteau fleuri

Ce gâteau était pour les 20 ans d'Anna! Elle a beaucoup aimé!

La base est un quatre quart recouvert de chocolat et décoré de fleurs en pâte à sucre et de perles alimentaire!

Ce gâteau était pour un petit garçon qui adore mickey!

Il s'agit de gâteaux quatre quart, de chocolat fondu et de pâte à sucre!
Effet garanti!!!

Gâteau d'anniversaire Minnie

Pour les 2 ans de Chloé! Et oui, encore un!

Il s'agit cette fois de trois génoise:

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

4 œufs

125 g de sucre
125 g de farine
 1/2 sachet de levure chimique

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...


Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients...

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède.

Pour la déco, chocolat blanc fondu avec un peu de colorant rose, le visage de Minnie est en pâte à sucre.

Pour les 1 an de Noé,
toujours la même base de gâteau,
chocolat fondu, oursons en chocolat, fraises tagada et petites billes alimentaire!

Gâteaud'anniversaire Hello Kitty

Ma fille est dans sa période Hello Kitty! Mais pas que...
Pour ses 2 ans j'ai pris la base d'un quatre quart, le décor est en pâte d'amande et les contours en chocolat!

LA PÂTE D'AMANDE

125 g de poudre d'amande
125 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
4 gouttes d'amande amère

Préparation : 5 mn

Préparation

Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter l'amande amère.

Battre le blanc d'oeuf à la main jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Ajouter au mélange le blanc petit à petit. Mélanger jusqu'à obtenir une boule compacte.

Pour la colorer, ajouter des colorants alimentaires, quelques gouttes suffisent pour avoir une belle couleur.

Gâteau pour Chloé!

Cela faisait  un moment que j'étais à la recherche d'un stage de pâte à sucre! Et puis j'ai découvert sur facebook, Dolce Dita qui est cake disigner sur Marseille. Ses créations sont magnifiques et elle propose des stages!!! J'étais au paradis!!!
La base de mon gâteau est un quatre quart car c'est ce qu'il faut pour supporter la pâte à sucre!

Pour réaliser un quatre quart,

il vous faut, 3oeufs, le même poids de farine, de sucre et de beurre fondu. Un demi sachet de levure chimique.
Battez les oeufs avec le sucre, et versez-y le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités, la levure.
Mettre la préparation dans un moule et au four à 180 degrés pendant 30 minutes selon les fours!!!