Sablés au parmesan

De sympathique petits bonhommes au parmesan! Vous pouvez les faire simple ou vous amusez avec différents emporte pièces!


Pour 4 personnes:

180 g de farine
100 g de beurre à température ambiante
50g de parmesan râpé
1 œuf
1 c à s ce vin blanc

Préparation :

  Dans un saladier, mélangez  la farine et le  parmesan avec le beurre. Émiettez le mélange du bout des doigts afin d'obtenir une consistance sableuse.
Ajoutez  l'œuf et le vin blanc. Malaxer bien et formez  une boule de pâte.
Préchauffez votre four à 180 degrés,
étalez la pâte et avec des emporte pièces, faite les formes que vous voulez,
enfournez entre 15 à 20 minutes!
  

Tapenade

Un incontournable pour les apéro! Une bonne tapenade, des croutons de pain....
Rapide aussi à préparer!

Pour 4 personnes:

Un pot d'olive d'olives noire à la grecque,
un pot d'olives de marque qui commence par un C, car elles sont plus douce  ! petite devinette!
de l'ail, en fonction des goûts,
de l'huile d'olive

Mixez les olives, l'ail en petits morceaux et ajoutez petit à petit l'huile jusqu'à obtenir la consistance souhaité!!!

Sans oublié les petits croutons!!! 

Guacamole

C'est la première fois que je fais du guacamole maison! J'utilisais jusqu’à présent des épices à guacamole!
Mais pas cette fois!!!

Pour 4 personnes:

2 avocats bien mûr,
1 citron vert
1 petit oignon

Mixer les deux avocats, y rajouter l'oignon, pour ma part j'ai utilisé l'équivalent d'une petite poignée, mais cela va dépendre des goûts!
Arrosez d'un jus de citron vert et mettez au frais 1 heure!

C'est frais et trais bon!  

Toast pain d'épice au chèvre, chorizo et miel

Voici une idée originale pour ceux qui aime le sucré salé!
C'est facile à faire et c'est très bon!

Il vous faudra:

Du pain d'épice,
une buche de chèvre,
du chorizo doux ou fort, j'ai utilisé du doux,
du miel

Coupez vos tranches de pain d'épice en deux,
y déposer la moitié d'une tranche de buche de chèvre,
une tranche pas trop épaisse de chorizo
et terminez par un peu de miel!

Mettre au four pendant quelques minutes à 180 degrés!

Fougasse aux olives

Cette fougasse aux olives accompagnera très bien vos apéros!  Vous pouvez aussi y mettre des petits lardons......
C'est la même base que la pompe à l'huile d'olive et à la fleur d'oranger.


Ingrédients:

400g de farine

1 bloc de levure fraiche

1 verre d'eau à moutarde d'eau tiède

1c et demi  à café de sel

200g environ d'olives noires

8 c à s d'huile d'olive


Préparation:

Faire fondre la levure dans le verre à moutarde d'eau tiède,
mélangez dans le bol d'un robot  la farine et le sel.
Ajoutez le mélange eau, levure, mélangez un peu, ajoutez l'huile d'olive.
Mélangez au robot pendant 5 minutes environ.
La pâte doit être molle. Ajoutez les olives en morceaux.Mélangez quelques instants.
Couvrez d'un torchon et la laissez reposer près d'une source de chaleur, 5 heures minimum.
Étalez la pâte sur une plaque anti-adhésive et donnez-lui la forme ovale et faites des découpes comme un épi de blé. Laissez reposer encore 2 heures.

Enfournez 20 mn à four chaud (180 degrés).

Palmitos salés

Idéal pour les apéros, ces palmitos sont très simple à faire et bon!

Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée
de la tapenade
de la sauce tomate
au autre; jambon, gruyère....



Préparation:

Répartir la garniture de votre choix sur la pâte
Rouler un côté vers le centre de la pâte.
Puis rouler le second côté vers le centre de la pâte.
Mettre votre pâte 10 minutes au congélateur.
Couper en petites tranches de 5 mm d'épaisseur. Déposer les palmitos sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 20 minutes à 180°C .

Beurek au fromage

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 paquet de Pâte filo

30 g de margarine
 1 morceau de feta environ 200 g frais
 1 grosse poignée de gruyére

1 petite poignée d'herbes de provence
1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)

Préparation de la recette :

  Écrasez la feta et mélangez-la avec le gruyère râpée et les herbes.
 Ne pas saler car le fromage l'est déjà, poivrez, et si on veut, on peut rajouter la crème fraîche.

Coupez la feuille de philo en quatre, de manière à avoir des filets bien égaux. Ajouter un peu de farce et pliez en triangle.

Mettre au four environ 25 min à 210°C (thermostat 7).
C'est très apprécié à l'apéro!