Faire fondre au bain-marie 150g de chocolat noir et 120g de beurre salé. Mélanger, laisser tiédir. Ajouter successivement 3 jaunes d’œufs, 120g de sucre et 20 grammes de farine tout en remuant. Monter 3 blancs et 1 pincée de sel en neige ferme. Les incorporer peu à peu au mélange précédent, en soulevant à la spatule! Mettre la préparation dans un moule à cake beurré et fariné de 22cm de long. Faite cuire à 180 degrés pendant 20 minutes. Le gâteau est vraiment moelleux! C'est un régal! La prochaine fois j’essayerai avec de la pralinoise!!!
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